面皮材料
黄油30克、白砂糖30克、鸡蛋2个、牛奶250毫升、低筋面粉100克
(相关资料图)
奶油夹馅材料
淡奶油250克、糖10克、芒果4个
做法
1：鸡蛋加糖拌匀，加入面粉拌匀，加入融化的黄油，再加入牛奶混合均匀，过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。
2:选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤匙盛30毫升的面糊晃动，锅子摊匀，开小火煎十秒钟左右，面皮可脱锅即可，面皮放入盘中自然冷却，把锅放在冷布上冷却，再倒入面糊摊匀后，再开小火煎，关火出锅冷却面皮，相同的方法用完面糊。
3：用一个六寸的圆模具夹在面皮上，轻轻地一旋即刻完美的切割成六寸的千层蛋糕皮。
4：做夹馅的材料，先把芒果切成薄片，奶油加入白砂糖打发至可以提起尖角即可。
5：先一层面皮放下去，再放一层奶油，再把水果摆上去，再放一层面皮再放一层奶油再放一层水果，把全部的面皮，水果，奶油都弄好以后。一个又好看、又好吃的芒果千层蛋糕就做好了。
小贴士：
1：。面糊糊约可能煎12～15片，越薄越好。
2：芒果可以换成榴莲、水蜜桃、火龙果等各种喜欢的软质水果。
3：边角料不要浪费，切下来的面皮可以切碎放在小饭盒底，上面放芒果的边角料，再加一些奶油，就是饭盒版的芒果千层了。
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